Las 8 mejores marcas de helado del mundo

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En un mundo donde los caprichos dulces trascienden fronteras, el helado se ha convertido en un lenguaje universal de placer. Pero entre tantas opciones, ¿cuáles son las marcas que realmente destacan por su calidad excepcional, innovación y sabor inigualable? Hemos investigado a fondo para presentarte las 8 mejores marcas de helado del mundo, aquellas que han elevado este postre helado a forma de arte. Desde tradiciones centenarias hasta creaciones vanguardistas, este recorrido por la élite de los helados te hará viajar con el paladar sin salir de casa.

Nacida en Nueva York en 1961, Häagen-Dazs revolucionó la industria con su apuesta por ingredientes puros y mínimos aditivos. Lo que comenzó como tres sabores simples (vainilla, chocolate y café) hoy es sinónimo de lujo helado. Su secreto: leche fresca de granjas locales, crema con alto contenido graso y frutas de primera calidad. Sabores como el Dulce de Leche o el Pralines & Cream han ganado legiones de fans. Recientemente, su línea «Spirits» incorpora licores premium, llevando la experiencia gourmet a otro nivel. Aunque su precio es superior al promedio, cada cucharada justifica la inversión.

Fundada en 1978 en Vermont por Ben Cohen y Jerry Greenfield, esta marca se distingue por su compromiso social tanto como por sus audaces combinaciones. Sabores como «Chocolate Chip Cookie Dough» (el primero en incluir trozos de masa de galleta cruda) o «Cherry Garcia» (homenaje al músico Jerry Garcia) muestran su espíritu innovador. Utilizan leche de granjas familiares certificadas y mantienen fuertes políticas ambientales. Sus helados se caracterizan por trozos generosos de galletas, brownies y caramelos, ofreciendo una experiencia sensorial completa en cada bocado. Recientemente han lanzado líneas veganas que mantienen su estándar de sabor.

Desde 1900, Giolitti en Roma representa la esencia del gelato artesanal italiano. Visitada por celebridades y papas, esta heladería mantiene recetas tradicionales donde la textura sedosa y la intensidad de sabores naturales son prioritarias. Su «Crema Giolitti» (vainilla con chocolate y avellana) y los helados de frutas de temporada son legendarios. A diferencia de los helados industriales, su gelato tiene menos aire incorporado y menor contenido graso, resaltando la pureza de los ingredientes. Para muchos conocedores, Giolitti encarna la perfección del gelato clásico, donde la simplicidad esconde una compleja maestría técnica.

Originaria de San Francisco, Bi-Rite Creamery ha redefinido lo que significa helado de producción local. Usando leche orgánica de Straus Family Creamery y frutas de agricultores cercanos, crean sabores que capturan la esencia de California. Su «Honey Lavender» y «Salted Caramel» tienen culto propio. Lo que los distingue es el equilibrio perfecto entre dulzor y profundidad de sabor, logrado mediante procesos lentos y atención artesanal. Su tienda en la calle 18 es lugar de peregrinación para foodies, donde largas filas son norma. Han inspirado un movimiento de heladerías comprometidas con la sostenibilidad y la comunidad.

La cooperativa láctea india Amul, fundada en 1946, domina el mercado de helados en el subcontinente con su irresistible helado tradicional indio o kulfi. Sabores como mango, pistacho y cardamomo reflejan la rica herencia culinaria local. Su «Amul Sundae» y «Nut-o-Mania» son fenómenos de ventas. Lo que hace especial a Amul es su adaptación a los gustos indios: menos dulce que los helados occidentales, con especias aromáticas y texturas densas. Utilizando leche de millones de pequeños productores, combinan escala industrial con impacto social positivo. Recientemente han introducido opciones sin azúcar para el mercado consciente de la salud.

Lanzada en 1989 por Unilever, Magnum transformó el helado en palo en un objeto de deseo. Su fórmula secreta: cobertura de chocolate belga que se rompe al morder, revelando un helado cremoso en su interior. El clásico Magnum Almendras sigue siendo bestseller, pero innovaciones como el Double Caramel o Ruby (con chocolate rosado) mantienen la marca relevante. Su éxito radica en la experiencia multisensorial – el crujido del chocolate, la suavidad del helado – y en campañas de marketing que lo asocian con placer indulgente. Aunque no es helado artesanal, su consistencia y calidad lo han posicionado como líder en su categoría.

El chef Nicholas Morgenstern llevó el helado a terrenos inexplorados cuando abrió su Morgenstern’s Finest Ice Cream en Manhattan. Sabores como «Burnt Honey Vanilla», «Black Coconut Ash» o «Szechuan Peppercorn Chocolate» desafían convenciones mientras mantienen un perfil de sabor exquisito. Su enfoque es científico (estudian cristalización y contenido de aire) pero los resultados son puro arte. Utilizan técnicas como infusión al vacío y pasteurización baja para preservar sabores delicados. Para foodies aventureros, Morgenstern’s representa la frontera creativa del helado, donde tradición e innovación chocan deliciosamente.

En St. Louis, Missouri, Ted Drewes opera desde 1929 sirviendo lo que muchos consideran el mejor helado blando (concrete) de América. Su fórmula secreta de leche fresca local y siropes caseros crea una textura tan densa que lo sirven boca abajo para demostrar su consistencia. Sabores como «Cardinal Sin» (canela con salsa de chocolate) o «All Shook Up» (mantequilla de maní y banana) son clásicos regionales. A diferencia de cadenas modernas, Ted Drewes mantiene un menú reducido hecho a la perfección, en locales que parecen congelados en los años 50. Su éxito prueba que a veces, la tradición bien ejecutada supera a las modas pasajeras.

Analizando estas 8 mejores marcas de helado, encontramos factores comunes que explican su excelencia: uso de ingredientes premium (desde chocolate belga hasta frutas de temporada), procesos que priorizan calidad sobre producción masiva, y una clara identidad de marca que va desde lo artesanal hasta lo innovador. Marcas como Bi-Rite y Ben & Jerry’s añaden valores éticos a la ecuación, mientras Giolitti y Ted Drewes demuestran el poder de la tradición bien preservada. En un mercado globalizado, estas marcas mantienen autenticidad – ya sea mediante recetas centenarias o mediante la creación de nuevas experiencias gustativas que redefinen lo que el helado puede ser.

El sector de helados gourmet evoluciona rápidamente. Las tendencias dominantes incluyen: helados plant-based que rivalizan en cremosidad con los lácteos (usando bases de coco, almendra o avena), sabores inspirados en postres globales (como matcha, halo-halo o gulab jamun), y formatos innovadores como helados rellenos o mezclas para batir en casa. La salud consciente impulsa opciones con menos azúcar, proteína añadida o probióticos, sin sacrificar sabor. Marcas pioneras como Morgenstern’s experimentan con ingredientes umami y contrastes salado-dulce, mientras tradicionalistas como Giolitti perfeccionan el arte de resaltar sabores puros. El futuro del helado luce diverso y delicioso.

Muchas de estas mejores marcas de helado están disponibles más allá de sus países de origen. Häagen-Dazs y Ben & Jerry’s tienen distribución global en supermercados premium. Algunas heladerías italianas como Giolitti exportan a tiendas especializadas. Para marcas más locales como Bi-Rite o Ted Drewes, opciones incluyen visitar sus ciudades o buscar recetas autorizadas que replican sus sabores icónicos. Servicios de suscripción gourmet ahora ofrecen envíos de helado con empaques especiales que mantienen la temperatura. Otra alternativa es buscar heladerías artesanales en tu ciudad que sigan filosofías similares de ingredientes locales y procesos tradicionales – el movimiento de helado de autor es global.

1. ¿Qué marca de helado se considera la más premium?
Häagen-Dazs y marcas de gelato artesanal como Giolitti son consideradas las más premium por sus ingredientes.

2. ¿Dónde se originó el helado Ben & Jerry’s?
En una gasolinera convertida en heladería en Burlington, Vermont, en 1978.

3. ¿Qué hace especial al gelato italiano?
Menos grasa y aire que el helado tradicional, resultando en textura más densa e intensidad de sabor.

4. ¿Por qué Bi-Rite Creamery es tan famosa?
Por su uso de ingredientes orgánicos locales y sabores innovadores como Honey Lavender.

5. ¿Qué es el kulfi indio de Amul?
Helado tradicional indio más denso y menos aireado, con sabores como cardamomo y pistacho.

6. ¿De qué está hecha la cobertura de Magnum?
Chocolate belga especialmente formulado para ese característico «crack» al morder.

7. ¿Qué sabores únicos ofrece Morgenstern’s?
Combinaciones inusuales como Black Coconut Ash y Szechuan Peppercorn Chocolate.

8. ¿Por qué Ted Drewes sirve el helado boca abajo?
Para demostrar la densidad extrema de sus «concretes», que no se caen del vaso.

9. ¿Qué marca fue pionera en helado de masa de galleta?
Ben & Jerry’s con su sabor Chocolate Chip Cookie Dough en 1984.

10. ¿Dónde puedo comprar estas marcas internacionales?
Muchas tienen distribución global o pueden ordenarse mediante servicios especializados de alimentos.

11. ¿Qué marca usa leche orgánica?
Bi-Rite usa exclusivamente leche orgánica de Straus Family Creamery.

12. ¿Hay opciones veganas en estas marcas?
Ben & Jerry’s y Häagen-Dazs ofrecen líneas veganas basadas en almendras o coco.

13. ¿Cuál es el helado más vendido del mundo?
Magnum lidera en ventas globales como marca individual de helado en palo.

14. ¿Qué marca es mejor para intolerantes a la lactosa?
Las versiones veganas de Ben & Jerry’s o las opciones de fruta pura de Giolitti.

15. ¿Dónde queda la heladería Giolitti?
En Roma, cerca del Panteón, desde 1900.

16. ¿Qué marca es más popular en India?
Amul domina el mercado indio con más del 40% de participación.

17. ¿Häagen-Dazs es realmente europeo?
No, fue creado en Nueva York aunque el nombre suena danés por marketing.

18. ¿Qué marca tiene los sabores más innovadores?
Morgenstern’s es líder en creatividad con sabores como burnt honey y coconut ash.

19. ¿Dónde probar Ted Drewes?
En sus dos ubicaciones originales en St. Louis, Missouri.

20. ¿Qué marca es mejor para celíacos?
Bi-Rite ofrece varias opciones sin gluten certificadas.

21. ¿Cuál es el sabor más popular de Ben & Jerry’s?
Cherry Garcia, creado en honor al músico de Grateful Dead.

22. ¿Qué marca usa chocolate belga real?
Magnum utiliza chocolate belga auténtico en sus coberturas.

23. ¿Dónde se consigue Amul fuera de India?
En tiendas de productos indios o algunos supermercados étnicos.

24. ¿Qué marca es más cremosa?
Häagen-Dazs, por su alto contenido de grasa láctea (hasta 16%).

25. ¿Hay tours en la fábrica de Ben & Jerry’s?
Sí, en su fábrica en Waterbury, Vermont, con muestras incluidas.

26. ¿Qué marca es más antigua de esta lista?
Giolitti, abierta en 1900 en Roma.

27. ¿Cuál es el helado más caro de estas marcas?
Los sabores especiales de Morgenstern’s pueden superar los 15$ por porción.

28. ¿Qué marca es mejor para niños?
Ben & Jerry’s por sus trozos de galletas y brownies que los encantan.

29. ¿Dónde estudió el chef de Morgenstern’s?
Nicholas Morgenstern se formó en cocina antes de especializarse en helado.

30. ¿Qué marca recomiendan los chefs?
Giolitti y Morgenstern’s son frecuentemente elogiados por profesionales.

Este recorrido por las 8 mejores marcas de helado del mundo revela un universo donde tradición e innovación coexisten para crear experiencias memorables. Desde el gelato romano que ha deleitado generaciones hasta las creaciones vanguardistas que desafían nuestros paladares, estas marcas comparten una obsesión por la calidad que trasciende fronteras. Ya sea que prefieras la pureza de ingredientes de Häagen-Dazs, la conciencia social de Ben & Jerry’s o la audacia de Morgenstern’s, cada cucharada cuenta una historia de pasión por el helado perfecto. Como dijo una vez el fundador de Ben & Jerry’s: «Si no está bueno, ¿para qué hacerlo?». Estas marcas viven por ese principio, convirtiendo un simple postre helado en pequeñas obras maestras de sabor.